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    1.加糖或醋

    做肉類(lèi)、辣味菜的時(shí)候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進(jìn)去調(diào)味。糖會(huì)減弱舌頭對(duì)鹽和辣的感覺(jué)，讓菜的味道更有層次感和愉悅感，這也是許多川菜會(huì)有點(diǎn)甜的原因。

    不過(guò)這一招雖然會(huì)減輕辣味，但是不會(huì)減少人體的鈉攝入量，那些醫(yī)生建議少吃鹽的朋友，要慎用。

    2.面粉或大米

    煲湯時(shí)鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯，只需拿一塊干凈的紗布，包裹上兩勺生粉、面粉或是大米，丟在咸咸的湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了。

    3.加水煮蛋

    雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。如果帶湯的菜或面湯鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過(guò)一會(huì)雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅沒(méi)那么咸了，而且添加了雞蛋，營(yíng)養(yǎng)也更全面！

    4.加土豆

    土豆也很能吸鹽，且不會(huì)破壞菜品本身的味道。菜若咸了，只需丟入一些土豆片，一分鐘后就能見(jiàn)效。而且土豆放在菜里一起煮，又多了一樣美味菜肴。

    5.加豆腐

    豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強(qiáng)。

    如果你的湯鹽放多了，扔幾塊豆腐進(jìn)去，豆腐馬上會(huì)吸收湯里的鹽分，還能增加湯的鮮美。

    不只是鹽，辣椒或其他調(diào)料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調(diào)料的豆腐，你可以留著吃。

    不只是食鹽，其他調(diào)料也有放失手的時(shí)候，再教大家?guī)讉€(gè)竅門(mén)，再也不怕浪費(fèi)菜了。

    6、醋多加皮蛋

    若是醋放多了，菜吃起來(lái)太酸，不妨將皮蛋切碎入鍋，不僅酸度降低，菜品口感也更豐富了！

    7、菜苦加白醋

    苦瓜清熱解毒，若是沒(méi)掌握苦瓜去苦的訣竅，炒出的苦瓜很苦，沒(méi)人吃，這時(shí)只需加入些白醋，便不會(huì)浪費(fèi)一盤(pán)好菜了！

    8、油多加紫菜

    清淡的菜品更有益健康，一不小心油放多了可怎么辦？只需將紫菜在火上烤一下，然后丟進(jìn)菜或湯中，菜品立刻不油膩！