日期:2021-11-18 10:41:48
1、金針菜
別稱黃花菜等,一種多年生宿根野生草本植物。營養(yǎng)成分十分豐富,每100克干品含蛋白質(zhì)14.1克,幾乎與動物肉相近。含有大量的維生素B1、B2等。金針菜營養(yǎng)豐富,故有較多的食療價值,祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為它有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。治產(chǎn)后乳汁不下,用金針菜燉瘦豬肉食用,極有功效。
2、茭白
茭白作為蔬菜食用,口感甘美,鮮嫩爽口,與鮮魚、莼菜并列為江南三大名菜。營養(yǎng)豐富,含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為茭白性味甘冷,有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現(xiàn)今多用茭白、豬蹄、通草同煮食用,有較好的催乳作用。
但茭白性冷,乳母如為脾胃虛寒、大便不實,不宜多食。另茭白含難溶性草酸鈣較多,尿路結(jié)石患者也應(yīng)注意不要吃得太多。
3、萵筍
萵筍分葉用和莖用兩種,葉用萵筍又名“生菜”,莖用萵筍則稱“萵筍”,都具有各種豐富的營養(yǎng)素。據(jù)分析,除鐵質(zhì)外,其它所有營養(yǎng)成分均是葉子比莖含量高,因此,食用萵筍時,最好不要將葉子棄而不食。
萵筍性味苦寒,有通乳功效,產(chǎn)婦乳少時可用萵筍燒豬蹄食用。不僅減少油膩,清香可口,而且比單用豬蹄催乳效果更佳。
4、豌豆
性味甘平,含磷十分豐富,每百克約含磷400毫克。有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用,皆可通乳。
5、豆腐
豆腐有益氣和中,生津潤燥,清熱解毒之功效。是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服,可以生乳。
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