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　　不少人在夏季會出現(xiàn)食欲不振、飯后腹脹、四肢乏力的情況，這很可能是由于夏季濕氣重而引起的脾虛，應(yīng)及時調(diào)補。

　　中醫(yī)認為，豆類蔬菜所含植物蛋白質(zhì)、B族維生素和鉀鎂元素比其他蔬菜高，如果能常吃一些豆類蔬菜，能起到健脾利濕的作用。

　　夏季適合吃哪些豆類蔬菜？

　　綠豆：性寒、味甘甜，能清熱解暑、消腫通氣。因此，綠豆尤其適合夏天食用，可以煮湯或熬粥，也可以做成綠豆沙冰鎮(zhèn)；綠豆荷葉粥還可消熱瘡、去紅腫、止痱子。

　　黑豆：夏天吃些黑豆，也是可以清熱解毒的，而且還有養(yǎng)腎之用，其中含有大量的花青素，可以清除體內(nèi)的自由基，抵抗衰老，并保護眼睛。

　　紅豆：性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，夏天可以把紅豆與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當成主食的餡料，如紅豆包。

　　毛豆：毛豆富含植物蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，是蔬菜里的纖維冠軍，有助于控制血糖和血脂。此外，夏季吃毛豆還能預(yù)防因為大量出汗和食欲不振造成的營養(yǎng)不良、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可用來炒著吃，如毛豆炒雞丁。

　　扁豆：扁豆的營養(yǎng)成分相當豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的B族維生素含量特別豐富。此外，扁豆中還含有血球凝集素，有顯著的消退腫瘤的作用。

　　蕓豆：每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質(zhì)。蕓豆可以煮熟后用來制作零食，如五香蕓豆，還可以用來燉排骨，既增香又解膩。

　　夏天食欲不振時就可以在家做了吃哦。