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這樣的蔬菜不要吃,小心中毒

日期:2019-02-08 14:15:34

  蔬菜富含各種維生素和膳食纖維,對(duì)人體大有裨益,但是,蔬菜出現(xiàn)以下變化時(shí),一定不要吃,小心中毒。

  1、鮮黃花菜

  含有一種無(wú)毒的秋水仙堿,被人體吸收后,轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜亩跚锼蓧A,可使人發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛等,重者便血尿血。

  2、久存的南瓜

  南瓜里面有含糖量較高的瓜瓤,存放時(shí)間長(zhǎng)了,瓜瓤就會(huì)發(fā)生無(wú)氧酵解,吃后可能會(huì)引起中毒,表現(xiàn)為頭暈、瞌睡、全身疲軟,嚴(yán)重的還會(huì)上吐下瀉。

  因此吃久存的老南瓜時(shí),一定要精心檢查。表皮爛了的,切開(kāi)有異味的,如散發(fā)出酒精味等,說(shuō)明已變質(zhì),不要再食用,以防中毒。

  3、變綠、發(fā)芽的土豆

  當(dāng)土豆顏色變綠或發(fā)芽的時(shí)候,會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素,是一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)。這種毒素不僅存在于土豆的表層中,而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。

  誤食會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象:輕者腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉;重者有反復(fù)嘔吐而造成失水、發(fā)高燒、呼吸困難、瞳孔散大、昏迷、抽搐,嚴(yán)重的還會(huì)中毒死亡。

  4、青色西紅柿

  未成熟的西紅柿因含有一種叫龍葵素的毒性物質(zhì),食后口腔有苦澀感,會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、流涎等癥狀。

  5、鮮扁豆

  鮮扁豆中含有皂甙和生物堿,有毒,但遇熱后會(huì)溶解。食用前應(yīng)用沸水焯透或過(guò)油,或干煸至變色后食用。

  6、黑斑紅薯

  表皮呈黑褐色或有黑色斑點(diǎn)的紅薯是受了黑斑病菌的污染,黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦,毒性大,而且此毒素?zé)o論水煮或火烤,其生物活性均不宜被破壞,建議不要食用。

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