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    總體來(lái)說(shuō)，對(duì)于燕窩的看法分為西醫(yī)理論派，以及中醫(yī)實(shí)踐派。

    西醫(yī)認(rèn)為，燕窩的主要成分是50%的水溶性蛋白質(zhì)，30%的碳水化合物，10%左右的水分和微量元素（鈣、磷、鐵、鈉、鉀）、氨基酸（必需氨基酸：賴(lài)氨酸；非必須氨基酸：胱氨酸和精氨酸）、唾液酸、表皮生長(zhǎng)因子、集落刺激因子。

    如果單論其中的蛋白質(zhì)含量，不如雞蛋、豆腐、牛奶等各種肉制品，而且據(jù)說(shuō)所含蛋白質(zhì)也不是優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)成分比雞蛋、牛肉等許多普通食物差的多。

    其中最有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)應(yīng)該是唾液酸，也是許多商家宣傳的賣(mài)點(diǎn)。眾所周知，燕窩就是燕子的口水所筑的巢，所以其中含有唾液酸十分正常，唾液酸是人類(lèi)大腦認(rèn)知發(fā)育必要的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)，唾液酸對(duì)其大腦發(fā)育也起到至關(guān)重要的作用。那是不是只有燕窩中才有唾液酸呢？答案當(dāng)然是否定的，母乳、雞蛋、牛奶、奶酪中都含有唾液酸。人類(lèi)的肝臟內(nèi)也能合成足夠的唾液酸，成年人無(wú)需額外補(bǔ)充，而嬰兒也可以從母乳中獲得足夠的補(bǔ)給。

    總而言之，燕窩成分功能單一，不像常見(jiàn)食物，大部分是全細(xì)胞性食物，富含有機(jī)生命需要的各種原料，所以從營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，燕窩只是一種低級(jí)食品，營(yíng)養(yǎng)有限。

    而另一派，以中醫(yī)理論為依據(jù)，說(shuō)燕窩味甘性平，歸肺、胃、腎三經(jīng)。滋陰潤(rùn)肺，對(duì)肺部問(wèn)題的調(diào)理很有助益。他們的論點(diǎn)是，古人都說(shuō)了，燕窩有藥用價(jià)值，你們現(xiàn)在說(shuō)它沒(méi)價(jià)值，就是吃不起葡萄說(shuō)葡萄酸，沒(méi)吃過(guò)就沒(méi)資格說(shuō)不好，吃過(guò)的都說(shuō)好。不能單純以成分含量來(lái)判定一種食物的營(yíng)養(yǎng)，說(shuō)不定燕窩中有人類(lèi)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)的神秘物質(zhì)呢。

    并引經(jīng)據(jù)典，如《本草再新》當(dāng)中說(shuō)：燕窩，大補(bǔ)元?dú)猓瑵?rùn)肺滋陰。治虛勞咳嗽，咳血，吐血，引火歸元，潤(rùn)腸開(kāi)胃?！侗静菥V目·拾遺》中說(shuō)：燕窩，味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能青，為調(diào)理虛損勞瘵之圣藥。

    至于兩派誰(shuí)說(shuō)得對(duì)，咱就不判斷了，如果您吃著覺(jué)著有用，就當(dāng)補(bǔ)品吃，畢竟無(wú)論是從逼格還是從口感上看，燕窩都屬于保健品中的C位。如果您覺(jué)得沒(méi)有，那既省錢(qián)又省事。咱們今天說(shuō)的是，有沒(méi)有必要因?yàn)閼言卸匝喔C？

    吃燕窩寶寶的皮膚會(huì)更好，會(huì)變白嗎？

    孩子皮膚好壞，黑白主要是遺傳因素決定的，和吃什么關(guān)系不大。比如父母都黑得跟碳似的，您吃多少燕窩也沒(méi)用，還不如少曬點(diǎn)太陽(yáng)，多吃點(diǎn)水果。

    吃燕窩不會(huì)長(zhǎng)妊娠紋？

    這個(gè)說(shuō)法的來(lái)源呢，大概是因?yàn)檠喔C里含有的表皮生長(zhǎng)因子，可以刺激表皮生長(zhǎng)，也就是美容養(yǎng)顏。所以延伸出可以預(yù)防妊娠紋，讓寶媽的皮膚變得更好。實(shí)際上表皮生長(zhǎng)因子（EGF）在燕窩中的含量非常少，且害怕高溫，經(jīng)過(guò)高溫?zé)踔蟮腅GF肯定已經(jīng)失活了，何談?lì)A(yù)防妊娠紋呢？

    吃燕窩可以促進(jìn)寶寶智力發(fā)育？

    這種傳聞的由來(lái)，大概是燕窩中富含唾液酸了，唾液酸化學(xué)名稱(chēng)為N-乙酰神經(jīng)氨酸，確實(shí)可促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的分化、發(fā)育和再生，參與神經(jīng)突出的傳遞、提升記憶和學(xué)習(xí)功能。

    前面我們說(shuō)過(guò)，唾液酸對(duì)寶寶的大腦發(fā)育確實(shí)有促進(jìn)作用，但唾液酸并不是什么稀有物質(zhì)，且在母乳、雞蛋、牛奶等食物中同樣富含唾液酸，平價(jià)而安全。沒(méi)必要通過(guò)燕窩來(lái)補(bǔ)充。

    為什么不建議懷孕和哺乳期食用燕窩？

    第一點(diǎn)當(dāng)然是因?yàn)榘踩裕喔C因?yàn)閮r(jià)值高，造假一直層出不窮，經(jīng)常有新聞爆出各種燕窩造假，或者亞硝酸亞超標(biāo)等嚴(yán)重問(wèn)題。

    第二點(diǎn)也是最重要的一點(diǎn)，燕窩易致敏。新加坡曾經(jīng)做過(guò)一項(xiàng)研究，針對(duì)868名因急性過(guò)敏就診兒童的調(diào)查表明，燕窩已經(jīng)超過(guò)海鮮，成為最大的食物過(guò)敏來(lái)源之一。孕媽和哺乳期的媽媽?zhuān)钟L(fēng)險(xiǎn)的能力本就比較弱，屬于易過(guò)敏人群。孕期和哺乳期一旦發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象，因?yàn)橛盟幭拗疲委熀苈闊┻€可能影響胎兒。所以實(shí)在沒(méi)有必要為了一些莫須有的好處而承擔(dān)過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。