日期：2021-10-25 09:43:54
大家都知道腌制的東西吃多了對(duì)身體是非常沒有好處的，不過腌制的菜鮮香可口，容易調(diào)起人的胃口，所以鐘愛腌制類菜的人還是比較多的，電視上的廣告經(jīng)常會(huì)提醒大有，盡量少吃腌制類的蔬菜或肉類，腌制的菜容易致癌，腌制的肉類還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽等高致癌物。不過凡事不是絕對(duì)的，酸菜卻可獨(dú)樹一幟。
現(xiàn)在以酸菜為主的各種菜類面類數(shù)不勝數(shù)，什么酸菜魚，豬肉燉粉條，酸蘿卜魚，酸菜面等等，可見人們對(duì)酸菜是多么的鐘愛，不過值得慶幸的是，酸菜本身居然還有抑治癌細(xì)胞的作用。酸菜作為佐餐的佳品，它的醫(yī)藥價(jià)值不可忽視。
酸菜是由白菜腌制而成，在制成后會(huì)產(chǎn)生異硫氰酸鹽這種物質(zhì)，經(jīng)過試驗(yàn)表明，異硫氰酸鹽可以有效的遏制癌細(xì)胞，最為關(guān)鍵的是這種成份可以有效阻止癌細(xì)胞的增殖。不過試驗(yàn)只是進(jìn)行在動(dòng)物之間，人類還沒有具體的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，不過相信酸菜會(huì)讓大家的生活變得更美好。
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